1.紅皮土豆有壹種特殊的顏色,從粉紅色到紫色不等。它富含多種微量元素,特別是澱粉和花青素,具有抗氧化作用,營養豐富,防癌、美容養顏、護心降壓,食療效果極佳。與普通土豆相比,紅皮土豆吃起來更糯更粘,被評為最適合做土豆泥和薯條的土豆。
2.馬鈴薯、小麥、水稻、玉米和高粱已成為世界五大作物。2015年,我國將啟動馬鈴薯主食化戰略,推動馬鈴薯加工成饅頭、面條、米粉等主食,馬鈴薯將成為大米、小麥、玉米之外的又壹主食。
3.主要的馬鈴薯生產國是中國、俄羅斯、印度、烏克蘭和美國。中國是世界上馬鈴薯總產量最多的國家。
參考資料:
中國農業百科全書作物卷由農業出版社出版。