雞爪800克，姜壹塊，蒜壹頭，蔥兩片，胡椒粉適量，花椒適量，八角壹個，蜂蜜半勺，白醋兩勺，鹽兩勺，五香粉壹勺，醬油壹勺，料酒壹勺，雞精半勺。
生產步驟
1，鍋中放水，用半片姜搗碎，放入沸鍋中，將雞爪放入沸鍋中，繼續煮兩分鐘。
2.水煮雞爪用水沖洗幹凈後，晾幹。
3.將蜂蜜和白醋混合攪拌均勻。均勻刷在雞爪上，然後邊翻邊刷。刷幹。
4、鍋裏燒油，油熱了迅速進入雞爪。(註意漏油和燒傷)
5.蓋上蓋子。時不時搖壹下鍋，防止雞爪粘鍋。
6.將煎成金黃色的雞爪撈出，趁熱放入冰水中。
7.浸泡2-4小時。排水。
8.把鍋裏的油倒掉，用壹小勺五香粉把姜片、蒜、蔥、花椒、辣椒、八角炒香，炒勻。加入料酒、醬油、鹽煮開。
9.把雞爪放進去，大火燒開，小火煮10分鐘。加入半茶匙雞精，浸泡雞爪，直到味道很好。