生產步驟:
1.準備好食材，五花肉去皮。圖中兩個小碗裏黑色的是幹黃醬和甜面醬。
2、五花肉洗凈切丁，蔥蒜切丁。
3.燒熱後把油放入鍋中。油溫七成熱時，放入姜片，入鍋炒香。然後放入蔥末翻炒至透明。然後加入蒜末繼續翻炒。
4.加入肉丁繼續翻炒。如果妳想做炸醬，妳應該買三明治肉。妳應該先把肥肉部分煎壹下，然後加入瘦肉丁。我放五花肉，不是很油肥瘦相間，可以壹起煮。
5.將肉丁翻炒至顏色變白，然後加入幹黃醬和甜面醬攪拌均勻。
6.加入料酒炒香，再加入200克熱水。煮沸後，轉小火。
7.慢煮半小時後，收醬肉至粘稠，放入雞精攪拌均勻後出鍋，挑出姜片，撒上蔥花，起鍋。
8.成品圖。