材料:蘿蔔500g，白醋120g，野辣椒15，野辣椒水1/3袋，涼開水500g，鹽、姜、蒜10g，小米椒2個，冰糖60g。
1，準備壹個白蘿蔔，繞著尾巴轉，去皮，最後換刀切成小塊，再切成0.5cm厚的正方形，最後換刀切成條狀，全部切好後放入碗中。
2、切好後，加入食用鹽，多放壹點，這樣可以快速腌制出蘿蔔的水分。然後用手抓起來腌制15分鐘，腌制出來的蘿蔔會更脆更爽口。
3、壹小塊冰糖，用開水沖幹凈，最後攤開備用。將小米椒切碎，去掉蒜尾，姜切成小塊。
4.15分鐘後，在水龍頭下沖洗蘿蔔，洗掉蘿蔔多余的鹽味。在洗凈的蘿蔔中加入冰糖水，倒入少許切好的料、白醋、花椒和水，然後用食用鹽腌制壹晚。第二天就可以吃了。
這樣做出來的腌蘿蔔味道很好，酸酸的，爽口，很開胃。喜歡的朋友可以自己在家做！