1、紅燒：把牛肉切開，放鍋裏，用大火爆炒壹下，再放入料酒悶熟即可。
2、拌咖喱：用煮熟的牛肉，澆上主號的咖喱汁，就可以做成壹道美味的牛肉了。
3、蔥炒：在大火炒牛肉的過程中，放入幾根綠蔥，之後蓋上鍋悶熟，這樣，牛肉就會帶上蔥的香味。
4、馬鈴薯增加口感：把鍋燒熱，先放牛肉，炒成半生熟，之後再放入馬鈴薯炒壹下，再放入少量水壹起煮熱，最好再加澱粉，這樣，做出來的凍牛肉就會有馬鈴薯濃濃的澱粉的口感了。
5、辣醬牛肉：凍牛肉在大火炒的過程中，加入壹大勺的辣醬，再爆炒十幾分鐘，讓辣醬的味道融入凍牛肉裏，這樣就會把凍牛肉做得非常好吃。
6、五花肉炒牛肉：先放五花肉爆炒熱壹下鍋，之後再放牛肉爆炒，這樣，五花肉的新鮮度就會和牛肉融合在壹起，使牛肉更美味。