使用的材料；壹條海鱸魚。
調味；油、鹽、糖、料酒、醬油、先醬油、胡椒粉、姜、蒜、蔥、香醋、澱粉。
實踐；
1.海鱸魚鱔魚的魚鱗、鰓、肚子去除，洗凈瀝幹，在魚的兩側各割幾刀，對半切開。
2.撒點澱粉，鋪均勻。
3.將鍋裏的油加熱，加入鱸魚，
4.兩面都煎透。
5.加入蒜籽、姜片、蔥結。
6.加入糖、料酒和半碗水。
7.加入生抽、老抽、香醋、胡椒粉，大火燒開，中火煮至汁濃。
8.加入壹些鹽，煮開。撒上壹些蔥就可以上桌了。
1.魚皮上抹點澱粉，煎魚的時候不容易破皮。
2.燉魚的時候加壹點香醋，味道不錯。
3.鹽應該放在最後。如果先放醬油和醬油，就夠鹹了，鹽可以不放。