所需材料:
嫩豆腐1塊
瘦肉碎豬肉150克
蔥、姜、蒜適量
適量的青紅椒
醬油、鹽、料酒、糖、醬油、澱粉。
食用油適量
生產步驟:
1.豆腐切成小塊，放入沸水中焯壹下，煮熟備用；
2.熱鍋放油冷卻，肉末翻炒至變色；
3.加入蔥、姜、蒜末和青紅椒，炒香；
4.加入適量的鹽、糖、料酒、醬油和醬油翻炒均勻；
5.加入少許水，將豆腐塊煮至湯汁濃稠；
6.取少許醬油和澱粉調成水澱粉，倒在菜上，翻炒均勻後上桌。
提示:
1.豆腐壹定要嫩，這樣口感會更好；
2.肉末可提前拌入醬油、鹽、澱粉，腌制壹段時間，使其口感更佳；
3.菜裏的鹽、醬油、料酒可以根據個人口味調整；
4.煮之前加水澱粉，可以讓湯更濃，味道更好。