高筋面粉170克
30克低筋面粉
面團中的20克黃油
包70克黃油。
奶粉12g
40克雞蛋
3克鹽
3克幹酵母
88克水
糖30克
丹麥用手撕面包的習俗
將面團材料壹起放入面包機中，揉至勉強成膜。揉好後室溫醒發壹小時(現在冷了，放室外就好)。夏天放冰箱)將黃油用保險膜包好，卷成片狀放入冰箱冷藏。將醒發好的面團搟開(在矽膠墊上撒壹層薄薄的高筋面粉，防止粘連)，在上面鋪上黃油片。
卷好的面團上下包裹著黃油片。把包好的面團翻過來，卷成長方形。
把搟好的面團疊進被子裏。蓋上安全膜，醒20分鐘；再滾出來，疊被子，醒20分鐘；再滾出來，疊被子，醒二十分鐘。
醒來後把它卷成長方形。
從上到下切成五等份。
剪成妳最喜歡的圖形。在烤箱中室溫發酵至兩倍大小。
頭發做好之後，用蛋液刷表面，烤箱預熱，180度烤20分鐘。壹層壹層的烤，真香！