800克羊肉
300克白蘿蔔
500克中筋面粉
食用油10毫升
醬油10毫升
5克鹽
5克蔥
料酒10毫升
5克胡椒粉
白蘿蔔羊肉餡餃子的步驟
1將洗凈的白蘿蔔去皮，搓成細條。
2將白蘿蔔絲放入鍋中，用熱水焯壹下。
3將羊肉攪拌成肉餡。
4在攪拌好的羊肉餡中依次加入適量的食用油、蔥花、料酒、醬油、鹽和胡椒粉，充分攪拌。
5撈出鍋裏用熱水燙過的白蘿蔔絲，去掉多余的水分。
6將白蘿蔔絲和羊肉餡混合在壹起，攪拌均勻。
7將適量面粉倒入盆中，然後打壹個雞蛋，加入少許水，慢慢攪拌面粉。
8做成光滑的面團，靜置30分鐘左右。
9先把面團搟成小條，然後壹條壹條的切，再用搟面杖搟成餃子皮。
10在餃子皮上放適量餡料，包好。
11鍋中倒水後，放入包好的餃子中，煮至餃子浮起。