豬頭肉就是豬頭的肉，很多人都很喜歡吃。特別是香噴噴的豬頭肉，非常適合下酒，味道讓人欲罷不能。而且豬頭肉的營養價值很高，適量食用對我們的身體也非常有益。但是近年來，有人開始質疑豬頭肉，認為它是壹種不健康的食物，吃多了容易導致三高，於是很多人開始對豬頭肉的原理嗤之以鼻。
豬頭肉的蛋白質含量很高，很容易被人吸收。發現豬頭肉的蛋白質是普通豬肉的2.5倍左右，但脂肪含量只有普通豬肉的0.5倍，碳水化合物比普通豬肉多4倍，所以豬頭肉的蛋白質是非常優質的蛋白質，非常容易被人吸收。
豬頭肉中還有壹種非常好的膠原蛋白物質。這些物質可以使我們的皮膚有彈性，有很好的美容效果，幫助我們延緩衰老。