2.鹹果汁。取壹個碗，加入1湯匙醬油、1湯匙香油和1湯匙花椒油，然後加入1湯匙糖、2湯匙鹽和2湯匙醋拌勻。這種醬多用於涼拌素菜。
3.酸辣汁。鹽1勺，香油1勺，花椒油1勺，辣椒油2勺，糖3勺，白醋3勺。註意:妳必須在酸辣醬裏放更多的糖。
4.洋蔥油汁。將蔥花和鹽放入碗中，攪拌均勻，將熱油倒在洋蔥上，然後加入八角、草果、茴香、洋蔥、味精和香油。適合拌菜拌肉，比如蔥油雞，蔥油生菜。
5.辣汁。鹽1勺，糖半勺，醋2勺，辣椒油2勺，醬油2勺，香油1勺，花椒油1勺。壹般冷鮮肉菜都是用辣醬做的。
6.酸甜汁。將少許生姜和胡椒粉放入水中煮壹會兒，然後取出，加入糖，煮至融化，取出。冷卻後加入醋、少許鹽和香油拌勻。糖醋汁壹般用來拌菜，比如糖醋蓮藕片，糖醋蘿蔔等等。