佐料
鴨子1
佐料
泡菜
1
紫蘇
1
調味品
鹽
適量的
醋
適量的
味精
適量的
青蔥
10g
精力
10g
烹飪酒
適量的
濃豆瓣醬
適量的
大蒜
50克
辣椒油
5克
花椒粉
5克
腌紅辣椒
適量的
精制糖
適量的
1.黃鴨被告知用清水養兩天，宰殺，剖開，清洗幹凈。
2.大火煎至金黃色，瀝幹水分。
3.將姜片、小蔥、豆瓣翻炒。加入泡椒，酸菜，紫蘇葉，辣椒面，料酒。
4.倒水攪拌至沸騰，撈出湯渣。
5.倒入黃蒜丁，加鹽、味精、糖、醋，加入壹些幹紅辣椒、蒜和清水，小火煨至湯汁變白。
6.把生菜鋪在盤子裏，把黃椒丁放在上面，撒上蒜末、熟辣椒和蔥花，把鍋裏的熱汁倒出來，最後撒上胡椒面。