米飯
400克
砍
400克
馬鈴薯
150g
胡蘿蔔
100g
佐料
油
適量的
鹽
適量的
烹飪酒
適量的
淡醬油
適量的
老抽
適量的
排骨醬
適量的
蠔油
適量的
步驟
1.將排骨用料酒、鹽、醬油、排骨醬洗凈2小時。
2.將胡蘿蔔和土豆切成條狀
3.鍋裏放壹點油，煎壹下兩邊的排骨。放些開水和少許醬油燒開，然後小火燉20分鐘。
4.加入土豆和胡蘿蔔，翻炒，大火收汁備用。
5.在砂鍋底部放些油
6.大米提前泡30分鐘，放入大米，用1: 1的水燒開，然後改小火。
7.當米飯煮到七分熟時，在鍋周圍倒些油。
8.加入排骨、土豆、胡蘿蔔繼續燉20分鐘。關火燉10分鐘。
9.將蔬菜焯壹下，撈出，用醬油、蠔油、水、香油調成汁。
10.將蔬菜出鍋，倒入醬汁，拌勻。