200克臭豆腐
韭菜1
佐料
3瓣大蒜片
1紅辣椒
料酒1勺
適量的鹽
適量的油
韭菜炒臭豆腐的方法
1.
準備原料；
2.
鍋燒熱放入適量油，將臭豆腐平鋪在鍋底煎熟；
3.
將臭豆腐煎至金黃色，然後翻面繼續煎；
4.
煎至兩面金黃，加入蒜片和紅辣椒壹起炒；
5.
倒入適量料酒煮熟；
6.
然後倒入韭菜壹起翻炒；
7.
韭菜顏色變化後，加入適量鹽調味；
8.
攪拌均勻，放入碗中。
烹飪訣竅
1.先把臭豆腐兩面煎至金黃。臭豆腐下鍋的時候，油要加熱。不要急著翻。輕輕搖壹下鍋，臭豆腐可以動壹下再翻過來，這樣豆腐就不容易碎了。
2.韭菜不要炒太久。顏色變化後，可以加鹽調味，攪拌均勻。