練習:
打1.3雞蛋，分三次加入50g細砂糖，攪拌均勻。
2.倒入280g牛奶，100g低筋面粉，8g抹茶粉，過篩後加入，攪拌均勻至無顆粒。
3.最後倒入25g食用油，拌勻。將抹茶面糊過篩備用。
4.用小火將鍋加熱到120度，先倒入1勺抹茶面糊，晃動鍋，讓面糊在鍋裏均勻鋪開。
5.繼續小火烘烤，直到面糊凝固起泡，然後取出放在風冷架上冷卻。
6.在200克淡奶油中加入20克細糖，用電動打蛋器打至幹爽起泡，直至奶油可以挺立挺拔。
7.在桌子上鋪壹張油紙或保鮮膜，把幹抹茶蛋糕皮壹張壹張地攤開，塗上奶油，用抹刀抹平(盡量保持邊緣空著，避免折疊時露出奶油)。
8.將沒有奶油的上下皮向內折疊，然後從壹端慢慢卷到另壹端，用保鮮膜包好，冷藏1小時。
9.取出來，撒上適量的抹茶粉，用烘焙油紙包好做裝飾，卷好抹茶千層巾！