臘八蒜可以泡在白醋裏嗎？

1.臘八蒜用白醋腌制是可以的，但最好不要用白醋。臘八蒜泡米醋味道更好，泡米醋更容易讓蒜變綠。腌制後，臘八蒜呈現綠色。用白醋腌制是不可能做出天然的綠色臘八蒜的。

2、泡臘八蒜的方法很簡單，只需要準備壹些大蒜和米醋就可以了。購買大蒜時，要註意觀察大蒜是否新鮮，不要購買凹進去的蒜瓣，還要看大蒜表面是否飽滿，以免選擇已經變質或發黴的大蒜。這樣的大蒜不能吃。

3.壹定要選擇沒有任何腐敗變質的新鮮大蒜。挑選大蒜後，將大蒜去皮，用清水清洗幹凈，然後放入籃子中瀝幹水分。剝大蒜可能需要很長時間，耐心點。

4.之後準備壹個罐子，最好是玻璃罐，然後把大蒜放在罐子裏，倒上適量米醋，把罐子蓋緊。腌制兩周左右即可食用。臘八蒜比普通蒜好吃，壹般人都能接受，但不能吃太多，否則會影響身體健康。