輔料:大蒜、八角、醬油、料酒、鹽、香油、澱粉、香菜、白胡椒。
味道:家常
功效:養肝明目，健胃降逆止嘔。
1.準備好食材，提前泡好木耳，準備好冬瓜、胡蘿蔔、香菜、羊肉、蔥、姜、蒜和調料。
2.冬瓜去皮去土，洗凈切片，胡蘿蔔切片，香菜切末，大料、蔥、蒜、姜切末備用。
3.將羊肉放入碗中，加入蔥姜末、料酒、醬油、少許鹽和澱粉，拌勻靜置10分鐘充分備用。
4.鍋中放清火，放入蔥、姜、蒜、大料。
5.然後加鹽和醬油。
6.依次加入胡蘿蔔和冬瓜片，燒開。
7.加入黑木耳(可選)
8.這時候用飯勺把羊肉壹個個舀到鍋裏。這時，讓羊肉丸在鍋裏凝固，不要攪拌。等羊肉變色，從鍋邊輕輕壹推，煮幾分鐘。
9.把肉丸舀起來，做成煮熟的形狀。最好加幾滴香油和白胡椒粉來改善口感。
10.然後在桌上撒壹點香菜就可以享用了。