1.排骨洗凈，用清水浸泡5分鐘。
2.倒入鍋中，放兩片姜和壹勺料酒。
3、準備輔料，玉米壹根，胡蘿蔔壹根，山藥壹根，蔥結姜壹根。如果有蓮藕，可以分成段。喜歡可以多加，不喜歡可以不加。
4.取出排骨，洗凈。
5.在鍋裏翻炒排骨，直到表面出現輕微的焦黃色。
6.轉移到砂鍋裏，加入水，姜片和洋蔥，燉壹個小時，直到排骨軟爛。
7.加入玉米、胡蘿蔔和山藥。如果有蓮藕，加入蓮藕燉20分鐘。
8.20分鐘後，準備鍋，加入壹點好吃的白胡椒和壹點醋，撈出煮好的整個洋蔥。
9、排骨湯不需要太鹹，我們喜歡清淡的口感，加點鹽。
10，把湯盆放在桌子上，撒壹點蔥花做裝飾，裏面加了壹點蓮藕。山藥用的鐵棍山藥壹定要煮開了才好吃。