1魚頭
油1湯匙
金醬10g
5克鹽
2克味精
2克糖
料酒1湯匙
蔥、姜、蒜適量
1紅辣椒
醬制美味
紅燒過程
二十分鐘需要時間。
簡單的困難
醬燜魚頭的步驟:
1食材:魚頭、金醬、蔥姜蒜、幹辣椒。
2.將洗凈的魚頭用料酒腌制10分鐘。
3然後沖洗幹凈備用。
4準備好蔥、姜、蒜、幹辣椒。
5魚熱油起鍋，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒炒香。
6放入備用魚頭。
7開大火，煮料酒，晃動鍋，蒸發鍋內水分，去除腥味。
8加入金醬。
9鍋內金黃的醬香後，加水。
10大火燒開後，用白糖和少許鹽小火燉10分鐘，補充調料。
11然後翻面，再烤3分鐘，加入味精提鮮，然後關火。
12鍋和盤子，裝飾和服務。