配料:牛腩、番茄、姜、洋蔥、香菜。
方法:
1.牛腩洗凈，切成小塊。把所有的牛腩都這樣處理，因為紅燒牛腩前半段也是這樣做的。
2.燒開小半鍋水，燒開後放入牛腩塊，煮3分鐘，去血水。
3.取出牛腩塊，用清水沖洗掉浮沫，然後放入湯鍋，放入姜片和蔥段，燒開後轉小火2小時。
4.取出牛肉塊，和西紅柿壹起翻炒，(留下牛肉塊單獨紅燒)放少許鹽，加足夠的水，幾滴美味的醬油，五香粉和胡椒粉。
5.再煮30分鐘。
6.鍋裏撒上香菜和蔥花。企鵝沒有撒香菜，因為香菜是敏感蔬菜，夏天容易讓皮膚長斑。但是加點香菜可以讓湯更鮮美。
註意:烹飪之初不要放鹽，這樣會使牛肉難以煮熟。