1.白蕓豆要提前壹天泡水。
2.泡過的屁股厚的蕓豆會長很多，左邊泡過，右邊沒泡過，比它大壹倍。
選擇最好的牛肉
4.切成3厘米左右的塊，放入清水中浸泡，換幾次水，放入放血水中浸泡。
5.將牛肉加水，用中火煮至沸騰，然後撇去血沫。
6.撇去血水，加入八角。胡椒和生姜
7.高壓鍋蒸6分鐘，靜置讓其慢慢減壓。
8.然後加入浸泡過的白蕓豆，仍然壓榨，SAIC後壓榨7分鐘。
還是讓它慢慢減壓吧。
9.壹邊壓肉，壹邊在炒鍋裏用少許油炒蒜末，然後放入蔥末翻炒。
10.將西紅柿去皮，切成片。
11.加入鹽、糖和胡椒
12.燉番茄軟爛，湯變紅。
13.將炒好的番茄汁倒入燉牛肉中
14.繼續燉5分鐘左右，讓湯變濃。