不僅如此，營養豐富的芹菜還具有相當的食用功效！芹菜還含有豐富的胡蘿蔔素和維生素，對人體健康非常有益。
另外，芹菜含鐵量很高，可以補充女性月經失血，是缺鐵性貧血患者的好菜！可以避免皮膚蒼白、幹燥、暗沈的現象，還可以讓眼睛明亮，頭發烏黑亮麗。
蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量較高的食物之壹，是魚、蛋、奶的數倍甚至十倍。與魚相比，蝦的必需氨基酸纈氨酸含量不高，但它是蛋白質的均衡營養來源。此外，蝦含有甘氨酸。這種氨基酸含量越高，蝦的甜度就越高。
所以這款芹菜炒蝦的食用效果不容忽視！