高壓鍋燉排骨壹般需要15到20分鐘左右，壹般不超過半小時。高壓鍋燉排骨時，壓力大。建議等到高壓鍋內氣體耗盡後再開鍋。壹是為了安全，二是味道和口感會不錯。使用電壓力鍋時，水分要適當增減，時間會相對增加。
電壓力鍋燉排骨的做法:
第壹步:排骨洗凈，用開水焯壹下，去血水。
第二步:將煮好的排骨放入電壓力鍋，加入蔥、姜、開水，定時壓蓋25分鐘。
第三步:排骨壓好後放入鍋中，與事先切好的蓮藕壹起燉。約20分鐘後，蓮藕變軟，湯汁呈乳白色時，加入適量鹽即可食用。
高壓鍋燜排骨真的很好吃很入味，而且用的時間也少。把排骨燉得很爛只需要20分鐘左右。