幹鍋魚的做法和步驟

幹鍋是近年來流行的做法，從兩湖開始逐漸發展到全國各地。和涮鍋有相似之處，但幹鍋強調的是湯少，盡量讓食材口感飽滿，所以幹鍋的做法風靡全國。幹鍋，顧名思義，是指用幹鍋將食材充分入味，營養價值高，口感更醇厚。

原料:魚塊，

輔料:蔥，姜，蒜，花椒，大料，幹紅辣椒，青椒，

調料:醬油、醋、鹽、糖、料酒、胡椒粉、

工作方法

1.將魚切塊，加入雞蛋和面粉，拌勻，放入油鍋炸至金黃色。

2.鍋裏油燒至七成熱，放入花椒大料，再放入蔥、姜炒香，再放入魚塊和調料。

3.鍋裏加入高湯，慢慢煨出汁來！

以上食材大多都充滿了鮮味，所以這道菜的新鮮度非比尋常，不僅有魚的新鮮，還有香菜、蔥、蒜苗的新鮮。可以說是充滿了新鮮的能量。是調理身體，補充營養的非常好的壹道菜。更有滿足感和回味，幹鍋煮確實更香。