糖，辮子，花生，鹽，雞精。
工作方法
高壓鍋熱油，爆香姜片，倒點糖，糖呈淺棕色時倒入豬尾巴。蓋上蓋子，防止熱油溢出傷人。震鍋，爆減後開蓋翻炒，倒入花生，再次翻炒，加水。打開鍋蓋，等水燒開，加鹽和雞精，調好味，撇去泡沫。如果不撇去泡沫，有時候泡沫會堵住高壓鍋的出風口，結果高壓鍋漏水，把爐子弄臟了，還得擦很久。蓋上蓋子，關小火，讓高壓鍋悶20分鐘。高壓鍋不需要大氣，免得把湯噴得到處都是。20分鐘後關火，用自來水和冷水給高壓鍋減壓，燒開鍋，倒出花生豬尾湯。這個辮子沒什麽不尋常的。這花生好醜，夾壹個在筷子裏真的是入口即化。毫不誇張的說，軟糯可口。其實不需要炒豬尾巴。把姜片放在涼水裏煮壹下就行了。我覺得這個湯是牛尾豬蹄豬排雞塊做的，花生也會壹樣好吃。