小蔥和蔥壹樣嗎？小蔥和小蔥是壹樣的嗎？

1.洋蔥是壹個龐大的家族，有500多種，中國有100多種。給生活中的所有物種命名是不可能的，所以全部統稱為洋蔥。我們通常區分大蔥。我們把大的叫做大蔥，小的叫做小蔥。體積小，香味濃，微辣的叫小蔥。

2、大蔥，葉厚，只吃蔥白，微甜，北方人多吃。大蔥種子繁殖不能反復切，不形成鱗莖。它的香味壹般，株型是大蔥中最大的，辣味也比較大。新鮮大蔥的碎葉剛能讓很多人流淚。

3.洋蔥是指大蔥(Alliumascalonicum)的壹個變種，壹般高約20-30厘米，葉綠色，圓柱形，中空，頂端漸尖，灰綠色，聚生、叢生，鱗莖基部易連接、叢生，成熟時被壹層紅色薄膜覆蓋。

4、小蔥又名香蔥，性溫味辣，含有豐富的維生素和微量元素，是廚房裏的常規調料，也有很好的保健作用。洋蔥，主要產於南方，比洋蔥小，多用作調料，如洋蔥拌豆腐、蔥花拌面條等。