竹筍鯽魚湯
原料:鮮竹筍30克，鯽魚1條（約150克）。
做法：將鮮竹筍洗凈切片，鯽魚去鱗及內臟，同煮湯。蓮子魚尾湯
原料:大魚尾1條，蓮子100克，節瓜500克，紅棗4粒，花生100克，姜、鹽各適量。
做法：節瓜去皮，切厚片。花生和蓮子洗凈，紅棗去核。大魚尾去鱗，清洗幹凈。起油鍋燒熱，下魚尾略煎，盛起。湯鍋內燒滾適量水，下節瓜、花生、紅棗、蓮子、魚尾和姜片，水滾後改慢火煲2小時，下鹽調味即成。
魚片豆腐湯
原料:鱈魚500克，豆腐150克，香菇4朵，蔥、米酒、味精各適量。
做法：鱈魚去骨刺，取肉洗凈，切片。豆腐洗凈，切成方形片。香菇洗凈，在菇頂刻花刀做造型。蔥洗凈，切長段。鍋中加適量水煮開，將鱈魚片、豆腐片、香菇、蔥段壹起入鍋，待水再煮滾後，先取些沸水調開味精，再將味精和米酒壹同加入湯中調味，裝盤即可。