和面的秘訣大公開：
1.容器裏放入玉米粉
2.加入冷水？錯！記住，加入滾燙的開水和面就可以，最好吃剛燒開的水
3.面和好後讓其醒30分鐘
餡料的做法：
4.冬筍去外皮，把跟部老的部分去掉，切成碎粒
5.鹹菜清洗幹凈剁碎
6.豆腐幹也切成碎粒
7.把山藥去皮後也剁碎
8.熱鍋冷油，加入辣椒絲煸炒壹會後把辣椒絲拿出，依次放入鹹菜，冬筍和豆腐幹煸炒，炒出香味就可以淋上香油，拿出放涼
9.放入剁碎的山藥和炒好的鹹菜壹起拌勻餡料就做好了
做面餅：
10.把醒好的面團分成小劑子，取壹個劑子，整成壹個兜狀
11.放入做好的餡料，包緊，收口朝下，摁扁
12.可以在平底鍋上刷壹層油（不刷也可以），放入面餅，蓋上鍋蓋，大火壹分鐘後小火慢慢煎15分鐘左右後翻面再煎10分鐘左右就可以了