蛋罐
材料:雞蛋六個、蔥、胡蘿蔔、海帶原湯200ml、1湯匙料酒、1湯匙蝦醬湯、1湯匙香油、芝麻鹽和胡椒粉。
註:1杯等於200ml，1勺等於15ml，1勺等於5ml。
生產過程
第壹步:準備食材。第壹，我們切蔥切胡蘿蔔，看家裏孩子的接受程度。然後我們準備壹個碗，用打蛋器打六個雞蛋。為了不影響口感，可以用剪刀把雞蛋裏的筋膜剪開，加入1大勺料酒去腥，加入1大勺蝦醬湯增加鹹味，再加入65433。這道菜只用蝦醬湯作為鹹味來源，如果沒有，適當放壹點鹽。
第二步:制作過程中，在石鍋內壁刷上香油，然後加入200ml海帶高湯，開始加熱至高湯起泡，再加入蛋液。這個時候鍋會很燙。註意不要燒焦，用勺子慢慢搖晃蛋液，讓蛋液充分受熱凝固。蛋液凝固至八成，此時關小火，放入胡蘿蔔、小蔥、麻鹽、蝦仁，再蓋上碗。