材料準備:黃油100g，糖粉40g，雞蛋20g，低粉150g，牛奶280g，糖50g，蛋黃2個，低粉35g，黃油15g。
操作步驟:
1.？將牛奶和糖攪拌均勻，加入蛋黃。
2.？攪拌後倒入過篩的低粉，攪拌均勻。
3.？防水加熱法:加熱過程中不斷攪拌，攪拌至糊狀，再加入黃油攪拌均勻。
4.？將黃油輕輕打勻，加入糖粉打勻。
5.？發完後，分兩次加入蛋液，繼續發。
6.？加入130克過篩後的低筋面粉，留10克備用，這樣就可以做木薯粉面團了。
7.？取出面團搓圓，另外10克可以撒在面團下面防止粘著，搟成圓片。
8.？把它放在6英寸的餡餅盤上，在塔皮上打幾個小洞。
9.？然後在塔皮上面放壹張油紙，加點豆瓣醬，放入烤箱180度預熱，上下火15分鐘。
10.？取出後，取出豆瓣醬，再烤5分鐘。
11.？草莓洗凈，瀝幹水分，切片。
12.？將奶油沙司擠在貘肉上，用草莓裝飾。