排骨
500克
話梅
15粒膠囊
佐料
油
適量的
鹽
適量的
冰糖
25g
紹興黃酒
40克
精力
6片
白醋
10g
步驟
1.豬排用清水洗凈後浸泡1小時，再浸泡去血控水備用。
2.將李子浸泡在溫水中20分鐘。
3.取壹口幹凈的炒鍋，燒熱，倒入油，燒至七成熱。將處理好的排骨放入鍋中，放入油中炸至變色。
放置壹邊
5.鍋裏留底油，加壹點水，加冰糖燒開。
6.所有的冰糖融化，繼續煨。
7.將冰糖翻炒至焦黃，糖色會被復制。
8.將炸好的排骨放入糖色中翻炒，上色均勻。
9.然後倒入話梅和泡過話梅的水，加入姜片和黃酒。
10.加入壹些開水，直到排骨不被蓋住，小火燉40分鐘左右。
11.時間到了，湯裏只剩下壹點點粘稠的汁液。加入鹽和白醋，攪拌均勻。
12.從鍋和盤子裏拿出來