香油雞面線怎麽做好吃？

麻油雞是臺灣省壹道家常美食。常和面條、線壹起吃，特別滋補，成了坐月子必備菜。先用雞油炒雞皮，姜片炒熟。然後，將雞肉進行油炸和燉煮，這樣面條和湯底都具有鮮甜的味道。同時加入醇香的麻油和香甜醉人的米酒，菜肴鮮美不可抗拒。

材料？

1帶皮無骨雞腿牛排。

70克老姜黃

芝麻油30毫升

300毫升米酒

枸杞適量

頂線2梁

300毫升水

麻油雞絲面:美味又滋補的方法？

帶皮無骨雞腿排* 1，老姜黃* 15-20，香油*壹湯匙，米酒300ml，水300ml，枸杞*壹把，面粉線* 1壹把，鹽適量。

鍋燒熱，將雞皮壹面放入鍋內，煨，下雞油，待雞皮金黃，取出切成小塊。

用雞油炒姜片，待香味全炒出時，將雞丁放回鍋中，炒至金黃色，轉小火，加入黑香油。

加入米酒和熱水，酒與飲料的比例約為1: 1，蓋上鍋蓋，用中火煨。

另起鍋煮面條線，水開後撈出，加入麻油雞煲，拌湯。

出鍋前加壹把枸杞，倒壹點香油提味。