制作:(1)香料打碎後，用白酒加水調制壹天，使香味充分散發出來。(2)先將植物油煮熟；將黃油切成小塊；郫縣豆瓣切細；大蒜去皮成花瓣；(3)將炒鍋放在中火上，炒鍋，用植物油加熱，放入黃油燒開，放入姜、蒜瓣、蔥等。至香，再放入郫縣豆瓣和汽巴椒，用小火慢炒約1 ~ 1.5小時，至豆瓣幹香。(4)加入辣椒翻炒。(5)立即加入八角、山奈、肉桂、茴香、草果、紫草、天竺葵、香草等。，繼續小火翻炒約15 ~ 20分鐘。(6)當鍋內香料顏色變深時，加入冰糖和醪糟汁，用小火慢慢熬成醪糟汁。(7)放入尖椒翻炒，放入蒜頭關火。蓋上鍋蓋煨至鍋內原料冷卻，