主料
面粉
400克
蔥花
100克
輔料
香油
10克
鹽
3克
五香粉
10克
步驟
1.把溫水倒入面粉, 用手把面粉揉成壹個光滑的面團，蓋上濕毛巾醒30分鐘
2.蔥花切末，用鹽、五香粉、香油腌過
3.面案上撒滿面粉, 把面團揉幾分鐘，把面團分成兩份，搟成圓餅皮，越薄越好，大概比厚水餃皮厚壹點， 在面皮上撒壹層薄薄的腌過的蔥花，均勻地撒滿
4.用刀在餅上切出0.5厘米寬的細條
5.切記千萬不要把兩端切斷
6.切好的面皮
7.從壹邊開始卷成長條狀
8.把長條從壹端再卷成團，需抻著卷，把長條拉細些
9.卷好
10.面團搟薄
11.爐子開中火, 放大約1湯匙油，把壹份餅煎成兩面都呈金黃色
12.用筷子把煎好的餅從中間挑松