調味品
箭魚(500克)
調味品
鹽(4g)蔥(少許)豬油(20g)姜片(少許)
廚房用具
輪船
壹個
新鮮的劍魚。
2
用筷子從鰓的兩邊插入魚肚。
三
雙手緊緊握住筷子,旋轉幾下,然後邊旋轉邊拉,讓魚的鰓和內臟全部被拉出來。
四
內臟去除後,魚肚子裏的血用水從魚嘴裏沖出來,洗幹凈的刀魚還是壹如既往的好。
五
加入蔥、姜、豬油,蒸6分鐘左右。
六
把菜裏的汁倒進鍋裏,把醬汁勾芡,澆在劍魚上。
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