速凍蝦仁250克，油菜籽5粒，料酒1大勺(家用小湯勺)，玉米澱粉1大勺，蔥1小塊，蒜3瓣，醬油1大勺，鹽和食用油適量，白胡椒粉和雞精少量。
工作方法
①將速凍蝦提前從冰箱中取出，讓其自然解凍。如果妳很著急，把它浸泡在水中解凍。妳可以提前壹天計劃好第二天要吃什麽，這樣妳就可以看到缺什麽材料，提前準備，這樣在整個烹飪過程中就可以手忙腳亂，節省很多時間。
②蝦仁融化後，加入壹勺料酒，少許白胡椒粉和鹽，1勺玉米澱粉，攪拌均勻，腌制5分鐘。
③腌制蝦仁時，我們可以將蔥、蒜切成粉；把油菜挑幹凈，然後把葉子和莖分開，切成小塊。
(4)鍋裏熱油，不用等油熱了，把蝦仁炒2分鐘，就出鍋了。
⑤繼續往鍋裏倒點油，微熱時倒入蔥花和蒜末翻炒出香味；然後加入油菜稈翻炒1分鐘；沿鍋沿倒入1湯匙醬油，加入適量鹽；加入油菜葉翻炒30秒；倒入之前炒好的蝦仁翻炒幾下；最後撒上少量雞精攪拌均勻，然後關火出鍋。