西米怎麽做又快又好？西米怎麽做又快又好吃？

1，燒水。用大壹點的鍋，加足夠的冷水(因為西米煮的時候膨脹很大，所以需要足夠的水來吸收。)，大火燒開後加入西米，然後轉中小火，蓋上鍋蓋煮10分鐘，時不時翻炒幾下。避免粘鍋。時間到了，關火加鍋蓋繼續燉20分鐘。

2、水太涼。完成以上步驟後，打開蓋子，看到西米還是有硬核的。將西米撈起，放入冷水中，沖洗數次，待完全涼透後撈出。經過這樣的冷水，西米嘗起來就像Q彈。？

3.煮兩次西米。向鍋中加入足夠的冷水，並將其煮沸。然後加入已經放涼的西米，轉小火煮約10分鐘。關火後，蓋上鍋蓋，燉20分鐘左右。此時西米撈起，西米的狀態是透明的，說明西米熟了。用漏勺把西米撈出來放在準備好的冷水裏，也可以直接用自來水淋，這樣煮出來的西米更清爽不亂。