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奧爾良烤翅腌料

材料:大蒜5瓣、蔥40g、姜20g、五香粉1.25ml、辣椒粉1湯匙、醬油1湯匙、蠔油1湯匙、白糖1湯匙、鹽適量。

練習?

1,雞翅洗凈瀝幹水分,雞翅兩邊各切兩刀。

2.將洋蔥、生姜和大蒜切碎,將西紅柿切成丁。

3.將其他調料放入碗中,拌勻備用。

4.將鍋加熱,瀝幹油。當油熱至7分鐘時,將切碎的洋蔥、姜末、蒜末、番茄丁和混合調料倒入鍋中翻炒。

5、大火收汁:水少後,繼續翻炒,直至炒成醬汁。取出平底鍋,冷卻後備用。

6.待醬料冷卻後,將瀝幹水分的雞翅放入醬料中拌勻,盡量讓雞翅全部浸沒在醬料中。蓋上或蓋上保鮮膜,冷藏5-24小時。

7.將蜂蜜和水按照1:1的比例混合備用。

8.烤箱預熱200度,放入雞翅,取出約13分鐘,翻面,刷壹層醬,刷壹層蜂蜜,放入烤箱約13分鐘,取出。