材料:蒜苔350g，五花肉100g，鹽半茶匙，醬油半茶匙，食用油少許，雞精少許；
生產步驟:
1.蒜苔去掉老的部分，五花肉切片，五花肉可以選擇肥肉多的，用五花肉的豬油炒蒜苔，會更香。(今天買的蒜苔很薄。我要是不註意，還以為是韭菜花呢。之前買的蒜苔有筷子那麽粗。第壹次看的時候覺得薄薄的蒜苔會更嫩。其實也不會哈哈，蒜苔越厚越好吃。不知道這是什麽蒜苔，為什麽長得這麽細。如果有讀者知道，可以留言。非常感謝！)
2.炒蒜苔時，最忌諱直接在鍋裏炒。增加這壹步。蒜苔又脆又綠又好吃。這壹步是將蒜苔焯水，燒開壹鍋水，水開後放入蒜苔，然後加鹽和食用油。等水再沸騰半分鐘左右，就可以把蒜苔撈出來了，馬上用冷水冷卻，再冷卻。
3、鍋熱，鍋裏加壹點食用油，不要加太多油，因為五花肉也會炒出很多油。油熱後，將五花肉倒入鍋中翻炒至微黃，即可將蒜苔放入鍋中壹起翻炒。蒜苔已經焯過了，今天，