1，蒸鍋
不用烤箱也能做蛋撻。準備好蛋撻液後，放入蒸籠，小火慢蒸30分鐘。但是蛋撻在蒸籠裏蒸是不會變色的，所以只要蛋撻液凝固了，就證明蛋撻熟了，不需要蒸太久。
2.微波爐
或者將準備好的蛋撻液放入微波爐，表面覆蓋壹層錫紙後，將微波爐調至燒烤位置，烤制蛋撻。微波爐烤蛋撻要註意時間。壹般要烤15 ~ 20分鐘，不要烤的太幹。
3.平底鍋
鍋也可以烤蛋撻，在幹凈的鍋上鋪壹層錫紙，直接把電磁爐調到160℃，烤30分鐘。烤蛋撻的時候，只要看到蛋撻冒泡，就可以證明已經熟了，可以放入喜歡的水果。