帝王蟹雖然被稱為蟹中之王，但並不是螃蟹。它只是穿了個螃蟹壹樣的馬甲來迷惑人。其實帝王蟹屬於甲殼類。它的名字叫石蟹和巖蟹，不是我們所說的真正的蟹。
對於我們經常吃的螃蟹來說，它們有四對腳和壹對蟹螯，腳的關節也是向前彎曲的。帝王蟹只有三雙腳和壹對蟹螯，腳向後彎曲，我們所說的螃蟹跑得很快，而帝王蟹只能像烏龜壹樣慢走。
帝王蟹很大，最大體重可達10公斤，壽命很長，有30年。所以帝王蟹的生長比較緩慢，帝王蟹的身體可以比壹個成年男子的臉還要大，像壹個小女孩壹只手抓不住，需要兩只手才能抓得住。
帝王蟹生活在相對寒冷的水域，這是普通生物無法到達的。它們生活的海域水深可達850米，水溫相對較低，壹般在2至5度左右。而且帝王蟹很難抓，去釣魚的人20多個小時都抓不到，也很危險，所以帝王蟹很貴。