壹點雞湯
面粉150克
2克鹽
壹個雞蛋
水少許(雞蛋加水總量60克)
雞湯手搟面怎麽做？
將面粉倒入容器中。
加入鹽、雞蛋和水。
揉成面團
蓋上保鮮膜，靜置30分鐘。
把面團壓平，在案板上撒點面粉。
用搟面杖搟出長度
折疊起來，撒點面粉在上面，防止粘。
切成段
將鍋裏的水燒開，加入少許鹽和油。
倒入面條煮熟。
熬雞湯
把面條放在碗裏，加入雞湯。
技巧
1，做面條和饅頭不壹樣，所以做面條的水壹定要少。只有做到這壹點，妳才會強大。2、好的面團，壹定要醒發，醒發的面團容易滾，也不容易粘，不會覺得面團幹。3.搟面的時候最好用大壹點的搟面杖，方便操作。4、雞蛋面會更筋。