炒黃瓜片食材:黃瓜300g，色拉油25g，鹽10g，蔥10g，蒜5g，芝麻5g，香油5g。
炒黃瓜片的方法:
1.黃瓜洗凈，切成0.3厘米厚的片。
2.黃瓜用水和鹽腌制20分鐘後，鹽洗去，瀝幹。
3.鍋裏燒熱油，放入蔥花、蒜泥、芝麻翻炒。然後倒入黃瓜。
4、大火翻炒幾分鐘，最後用香油調味。
食用價值:
1.黃瓜還含有豐富的維生素E，可以延年益壽，抗衰老。此外，黃瓜中的黃瓜酶具有很強的生物活性，能有效促進機體的新陳代謝。
2.黃瓜中的果糖並不比其他果糖好。吃了之後不僅血糖會升高，還會邀請血管。所以糖尿病人用黃瓜代替澱粉類食物充饑，血糖不會升高甚至降低。
3.黃瓜中所含的有效成分對肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有壹定的輔助治療作用，可以預防酒精中毒，起到解酒保肝的作用。