食材清單：
* 新鮮羊腦 1個
* 羊肉湯 1大碗
* 枸杞 適量
* 鹽 2g
* 胡椒粉 2g
* 青菜 適量
制作步驟：
1. 用網漏盛著羊腦，放入開水中，小火焯水，去掉浮沫雜質。焯水時壹直要用網漏盛著，不要丟入水裏，以免弄爛。
2. 煮好的羊肉湯，撇掉上面的浮沫雜質。
3. 取清湯壹碗放入炒鍋裏，加鹽和胡椒粉調味。
4. 放入適量的枸杞煮2分鐘。
5. 放入焯好的羊腦煮2分鐘。
6. 再加壹點青菜煮開即可。
以上就是清燉羊腦的做法圖解，從食材清單和制作步驟兩個方面進行了詳細的闡述。清燉羊腦不僅美味，而且營養豐富，特別適合冬季進補。只要按照步驟進行制作，壹定能享受到這道美味的佳肴。