食材準備:臘肉若幹，雞肉半只，油豆腐6塊。
配料的初步準備:
1.先把臘肉燒壹下，然後清洗幹凈，切成1 cm左右的厚片備用。
2.將油豆腐切成4塊，然後浸泡在熱水中去油。
3.將雞肉切成4厘米左右的塊，然後將雞腿切成片。
臘肉雞湯鍋的制作方法；
1，鍋上火，用茶油，把雞炒香，然後加少許鹽，炒香，再用清水，放入姜片，小火燉30分鐘左右。
2.將臘肉焯水後，放入砂鍋中，加水煨30分鐘。
3.將油豆腐放在底部，然後加入雞肉和臘肉，再分別加入適量的雞湯和臘肉湯，壹起繼續燉10分鐘。
小貼士:這種湯，因為臘肉湯本來就有鹽，可以不放鹽，如果口味重，可以放點鹽和胡椒粉。其實在家做飯，想吃辣椒的話，可以自己拌個辣椒油醬，也是很厲害的。