中段300克鯡魚
3棵蒜苗
生姜量
醬油適量
適量的鹽
料酒適量
醋適量
茶油臘八豆
適量的植物油
微辣可口
燒結過程
二十分鐘需要時間。
簡單的困難
紅燒鯡魚的步驟
1
食材大集合:鯡魚塊洗凈後用料酒腌制10分鐘，姜切絲，蒜苗切段。
2
鍋裏的油加熱到七成熱，把姜煸炒壹下，撈出。
三
繼續燒油鍋至冒煙，放入鯡魚塊，煎至兩面去皮。魚塊壹邊厚壹邊薄，不太好煎。最好用抹刀壓住它們。
四
加入醋攪拌幾秒鐘，然後倒入醬油、姜、臘八豆加茶油和半碗水，蓋上鍋蓋燉壹會兒。
五
水快燒幹的時候，放入蒜苗，如果淡的話，加入適量的鹽。
六
蒜苗熟了，出鍋。