(1)多吃植物蛋白(如豆制品)和復雜碳水化合物(如澱粉)，
(2)多吃富含維生素C的食物，因為維生素C可以促進膽固醇的羥基化，從而減少膽固醇在血液和組織中的堆積。
(3)多吃高纖維食物，因為膳食纖維不易被人體胃腸道消化。食用高纖維食物可以改善排便習慣，增加排便量，使糞便中的膽固醇及時排出，從而降低血清膽固醇含量。
(4)多吃水產品和海鮮。海鮮是優質蛋白質、不飽和脂肪酸和各種無機鹽的良好來源，這些物質會阻礙腸道對膽固醇的吸收。
(5)宜吃低鹽飲食。鹽中的鈉可增加血漿滲透壓，促進血壓升高，高血壓可對動脈粥樣硬化和冠心病產生不利影響。荷葉和絞股藍含有降低血脂的分子。
(6)紅辣椒中含有壹種辣椒素，能有效降低人體內的膽固醇。牛奶中含有壹種乳清酸物質，可以抑制肝臟中膽固醇的合成。
所以要註意飲食清淡，少油多清淡。