2、用溫水將木耳、香菇泡發；同時將香幹、豆皮洗凈備用。
3、將泡發好的木耳、幹香菇以及香幹、豆皮，胡蘿蔔切絲，芹菜切同等長度的段。
4、炒鍋熱油，將木耳絲倒入，快速翻炒後，加入適量鹽，炒熟後倒入事先準備好的大盆。
5、炒鍋熱油，將香菇絲倒入，快速翻炒後，加入適量鹽，炒熟後倒入裝木耳的大盆中。
6、依次將香幹、豆皮、黃豆芽、胡蘿蔔、芹菜、小菠菜、豌豆苗、雪裏蕻分別炒熟，倒入大盆。在炒芹菜時要加壹些糖，炒雪裏蕻時，鹽不要加了，加壹些糖即可。
7、在大盆中加入雞精與香油，將全有的材料與調味料混合均勻即可。