竹筍中間的心能吃嗎？
竹筍中間的心可以吃。
竹筍是每年春天非常受歡迎的食材。除了殼，它們都是可以吃的。竹筍中間的心也是可以食用的，沒有任何毒副作用，只是口感比粗竹筍略差，但是可以放心食用。
竹筍的食用方法
竹筍的烹飪方法多種多樣，可以用來烹飪炒竹筍、爆炒竹筍、腌制鮮竹筍、涼拌竹筍、脆皮竹筍、香菇冬筍排骨湯等。它們非常清新爽口。在煮竹筍之前，壹定要焯壹下，因為竹筍中含有草酸，不利於營養吸收和消化。
竹筍的營養價值
竹筍是竹子的芽，有竹子特有的香味。吃它們可以增進食欲，健脾消食。同時，竹筍中纖維素的含量很高，可以減少人體對脂肪的吸收，預防高血脂疾病的發生；吃竹筍還能增強人體免疫力。