鍋貼法:
1.將肉餡混合，按照包餃子的方法用餛飩皮包裹。
2.用平底鍋(厚底，底太薄容易糊)或者電餅鐺，把鍋底的油抹均勻，把鍋貼放好，大火煎1分鐘，然後倒入攪拌好的面粉水(少許面條，用水攪拌)，小火蓋上鍋蓋。
3.等水幹了，鍋貼就熟了。用鏟子翻壹翻，鍋就可以熟了。
擴展數據:
鍋貼簡介:
鍋貼是中國著名的傳統小吃，是油炸和填充小吃。制作精美，味道鮮美。根據季節搭配不同的新鮮蔬菜。鍋貼的形狀因地而異，壹般是細長的餃子形狀，但天津的鍋貼和火燒差不多。
鍋貼壹般是半餡半月牙形狀。鍋貼底部呈暗黃色，酥脆軟韌，餡料鮮美。從某種意義上說，日本人所說的餃子是壹種煎餃。
鍋貼是受歡迎的小吃。稻香居鍋貼以選材嚴謹、制作精細、品質美觀而聞名。成品油黃焦糊，好吃。東北也叫煎餃。鍋貼和煎餃不要混為壹談。這兩者並不相同。
參考資料:
百度百科-鍋貼